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台灣牛肉面1碗2000元 世界最貴
來源︰觀察者網  2017年09月13日 09:27    【字體︰    】  【 關閉 】
 
 
     原標題:台灣牛肉面1碗2000元,CNN都驚了︰世界最貴

觀察者網編譯/趙可心

一碗牛肉面多少錢?台灣一家牛肉面店,最貴的一碗要賣到10000元新台幣(約合人民幣2000元),還要提前預約。

9月11日,CNN在報道中稱,這家牛肉面店提供了世界上最貴的牛肉湯面。

圖自CNN

據CNN報道,這家店已有27年歷史,由祖籍山西的王聰源創立,目前共有8種牛肉面供顧客選擇,從經典款到“元首牛肉面”,價格從500元到10000元新台幣不等。

即使是最便宜的牛肉面對有些人來說是天價,王聰源的兒子王尹奇說,“但我們的烹飪方法與眾不同。”

王聰源(左)和王尹奇圖自CNN

每碗面至少用到4種牛肉,而且都是從日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉,每一塊都切成特定形狀。

肉首先要經過熬制冷凍三天,以達到完美的質地和味道;幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來;面條也有5種。

“元首牛肉面”所用的牛肉則是頂級中的頂級,取自牛肋骨和排骨。

牛爸爸牛肉面菜單

如今,王氏父子的店已經吸引了世界各地無數吃貨,但這條成功路卻並不平坦。

王聰源原本是台灣移民加拿大的華僑,從事建築業。

1990年,因為熱愛牛肉面,在加拿大待了兩年後,王聰源毅然選擇回台北改行賣牛肉面。

剛開始,王聰源的牛肉面不太符合台灣人的口味,門可羅雀,其合伙人也在11天後跑路。

不過,為了做出世界上最美味的牛肉面,王聰源堅持用幾年時間改進菜譜,終于吸引了越來越多的顧客。

但他沒有像別的商家那樣擴大規模,而是反其道而行之,在2007年,搬到了位于台北內湖民權東路的一家不到200平米的小店,最多能容納18到20個顧客。

“我們只專注于做好一碗牛肉面,不求量,只求精。”王聰源說。

據面店官網介紹,1995年,王聰源推出精品牛肉面,一碗600元新台幣,造成媒體轟動,必須預約才能品嘗,預約需等候兩個月,長達兩年之久。

2001年,王聰源推出元首牛肉面,但並未定價,價格完全由由消費者決定,直到2007年,“很多顧客說他們願意花10000元新台幣吃這碗面,于是我們就定價10000元。”

這碗面也成了全世界最貴的牛肉,需要提前兩天預訂。

一碗價值10000新台幣的“元首牛肉面”,一桌人分而食之

也許有人會問,吃了一輩子的面,父子倆不會覺得膩嗎?

還真不會,“我爸和我都是牛肉面的鐵粉。”王尹奇說,“我們出去吃飯,不論在哪都會點牛肉面,即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……”


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   [責任編輯︰文昕]  
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